지속가능 가치창출을 위한 F&B 진로개발 워크숍: 팜파티디렉터
- 재학생/대학원생
- 전체 학년/전체 성별
- 전체 학과
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학습 산학연계비교과
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mane@sookmyung.ac.kr
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02-2077-7372
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윤지영 교수님 연구실 (화상)
팜파티디렉터 워크숍은 외식 서비스 마케팅 및 기획 능력 개발과 창의적 음식문화 상품개발 능력개발, F&B 응용분야 이해 및 직무역량 강화를 위해 팜파티 트랜드 및 컨셉 개론, 팜파티 마케팅 기법, 팜파티 콘셉트 개발과 기획 및 식공간 스타일링 연구 특강 등 진행하는 프로그램 입니다.
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세부내용
프로그램 일정 : 2021.03.26(금) ~ 2021.03.28(일)
<회차별 개요 및 내용>
• 1회차 학습활동
- 전공교수에 의한 프로그램 취지 설명
- 식자원의 가치변화 및 진로개척을 위한 식농자원의 이해
• 2회차 학습활동
- 국내외 팜파티 전개 및 트렌드에 대한 이해
- 사례를 통해본 팜파티 기획의 이해
• 3회차 학습활동
- 팜파티 기획을 위한 지역자원의 활용
- 팜파티 컨셉에 대한 기초 이론의 이해
• 4회차 학습활동
- 고객 세분화에 맞는 팜파티 컨셉 기획
- 팜파티 고객 발굴 과정과 방법
• 5회차 학습활동
- 팜파티 마케팅을 위한 스토리텔링 방법의
이해
- 홍보 매체를 활용한 팜파티 마케링
• 6회차 학습활동
- 팜파티를 위한 지역 식자원 활용 방법
- 팜파티를 위한 식공간 스타일링 사례 연구
• 7회차 학습활동
- 팜파티 콘셉트 개발 과정의 이해
- 팜파티 기획 및 미니 발표
*이수기준: 시간기준 80% 이수해야 하며, 프로그램 이수자 중 설문참여 학생에게 마일리지 지급됨
프로그램 후기
- 번호 프로그램명 프로그램 운영기간 주역량 작성자 작성일
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