[산학연계]4차산업혁명 미래트랜드 3D Food Printing

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3D 푸드 프린팅은 CAD(Computer Aided Design)나 3D 스캐너를 통해 만들어낸 3차원 디자인을 바탕으로 식품 구성비, 영양학적 데이터 등을 반영한 후 식품원료를 한 층씩 적층하여 3차원으로 재구성하는 제조 기술

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